|
|
Gouda Broodjes
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Brood
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
-225 g volkorenmeel en 225 g patentbloem
-ruim 1 el bakpoeder
-1 th lepel zout en 1 th lepel paprikapoeder
-4 el piccallili
-250 g geraspte Goudse kaas
-1 ei
-circa 3 dl melk
Voorbereiding:
-zeef beide meelsoorten met het zout, bakpoeder en paprikapoeder in een ruime kom
-snij de grove stukjes piccalilli fijn
-voeg deze met de kaas bij de kom
Bereidingswijze:
-klop het ei los met het grootste deel van de melk
-giet dit in een kuiltje in het meel
-kneden tot een soepel deeg
**hou wat van het ei/melk mengsel achter om de broodjes te besmeren?**
-verdeel het deg in 6 gelijke porties en draai deze tot balletjes
-leg de balletjes op een bakplaat in een cirkel, met telkens wat tussenruimte
-
-bestrijk het deeg met de achtergehouden ei/melk massa en strooi er wat kaas over
-bak de broodjes 20 min in het midden van de hete oven (220?C) lichtbruin
-verlaag dan de temperatuur naar 200?C en laat ze volkomen gaar worden in 10 a 15 min
|
|
|